菜の花つぼみ：サバイバル菜園キャンプゆとり

葉から蕾。

マーケットに流通しているのは蕾。

つぼみしか食べられないナバナ。

森林セラピスト山中慎一朗は冬の間は葉を食べ続ける。

葉が食べられると知らない日本人も数多くいる。

なぜ？葉は流通しないのか？

収益が得られないから。

菜花の蕾は春を感じ、それなりの値段でも購買意欲を注ぐ。

蕾だけなら、かさばらず梱包流通コストも抑えられる。

消費者のわがまま？

付加価値からの流通？

イヤになるほどの量の葉を食べると蕾を食べても同じ味。

花のほうが美味しい。

葉だけ食べて花を咲かせて種を取る。

永久持続的な野菜になる。

蕾だけを食べるとは何とも贅沢な。

日本マーケット食料自給率のからくり。