和ハーブフレンチ肉料理ViandeヴィアンドとサラダSorbetソルベ！

若鶏の和ハーブパン粉焼き　青紫蘇のピストーソース。

和ハーブはヤブニッケイとクロモジ、紫蘇ピストー、シロネギと大葉とアサツキ。

パン粉もピストーもソースも和の食材が使われる。

器を変えたらそのまま和食になりそう。

ピストーは南フランスのニース地方？

ペストはイタリアのジェノバ？

何も知らない自分。

和ハーブサラダはヨモギ、セリ、ミツバ、ミョウガ添え。

オークラアクトシティホテル浜松スカイレストラン・パガニーニ。

撮影 photo salon em
https://www.eternalmemories-em-photo.com/

森林プロデューサー
https://forest-producer.jimdo.com/