フキのワサビ醤油和え。ミツバとマイタケと万能ねぎのお吸い物。静岡名産のわさび漬けみたいな味。スジを取らないで刻んで湯がいてシャキシャキの歯ごたえ...

フキのアクを取りたかったら水に浸しておく。クセがあるから山菜。こんなに簡単に楽しめるなんて。スジを採って指の先が真っ黒になることもない。