ふきのとう：サバイバル菜園

お隣から侵入してきたフキ。

刈り取らないでいたら4年目にしてフキノトウが咲く。

北海道の秋田蕗は開花する前のフキノトウはもちろん、とう立ちした茎も食べる。

アイヌはとう立ちする雌花をオス、花粉を飛ばして枯れる雄花をメスと呼んでいる。

森林セラピスト山中慎一朗もとう立ちするのが楽しみ。

内地のフキは立っても小さい。

食べられるのかな？

繁茂しないように綿毛を飛ばす前に刈り取らないと。